Brownie Παγωτο Σάντουιτς

Hello, hellooo! Πέρασε μια βδομάδα από την τελευταία φορά που ανέβασα συνταγή. Sorry για αυτό, αλλά επέστρεψα στο σπίτι μου και έπρεπε να βάλω μια τάξη, γιατί έλειπα δύο μήνες. Οπότε τώρα σου γράφω από το σπίτι μου στο Βόλο και τη συγκεκριμένη στιγμή έχει 33 βαθμούς;! Δεν ξέρω για σένα, αλλά εγώ δεν προετοιμάστηκα πλήρως γι αυτή την αλλαγή θερμοκρασίας και τώρα τρέχω για να φτιάξω συνταγές κατάλληλες για το καλοκαίρι. Η σημερινή συνταγή είναι Brownie Παγωτό Σάντουιτς. Ναι ναι… ο γάμος μεταξύ τους μο-να-δι-κός!

Για τη συνταγή αυτή έφτιαξα δικό μου, σπιτικό παγωτό με μόνο δύο βασικά υλικά, το οποίο είναι υπέροχο και δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα υπόλοιπα του εμπορίου. Βέβαια, αν βαριέσαι και δεν θέλεις να φτιάξεις σπιτικό παγωτό, μπορείς να αγοράσεις 1 λίτρο παγωτό εμπορίου. Παρόλα αυτά, συνιστώ να φτιάξεις το δικό σου παγωτό και να κάνεις λίγη υπομονή μέχρι να κρυώσει.

Βέβαια, θα χρειαστείς και λίγη ακόμα υπομονή, ώστε να παγώσει το παγωτό ανάμεσα στα δυο κομμάτια brownies. Πίστεψε με, αν περάσεις αυτά τα στάδια υπομονής, θα έχεις για τις επόμενες μέρες παγωτό σάντουιτς, να σε δροσίζει τα μεσημέρια που θα ψήνεσαι στη ζέστη. Προσοχή όμως, μη τα κόψεις σε κομμάτια, αν πρώτα δεν παγώσουν αρκετά καλά για μερικές ώρες. Το αποτέλεσμα θα είναι να βγει όλο το παγωτό από τις άκρες. Δεν το θες αυτό!

Brownies Παγωτό Σάντουιτς

Χρόνος Ετοιμασίας: 1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος Αναμονής:14 ώρες (σόρρυ)

Μερίδες: 12 μερίδες

Please share this

Υλικα

(Brownies)

1 δόση Brownies Σοκολάτας (χωρίς να προσθέσεις σταγόνες σοκολάτας)

(Παγωτό)

450 γρ. κρέμα γάλακτος*
1 ζαχαρούχο γάλα (είναι περίπου 400 γρ.)
2 ½ κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας (το καλύτερο βέβαια είναι να χρησιμοποιήσεις αληθινό βολβό βανίλιας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για να φτιάξεις το παγωτό, χτύπα με το μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει, περίπου 5 λεπτά. Σε ένα μπολάκι άδειασε το ζαχαρούχο και ανακάτεψε μέσα σ’ αυτό τη βανίλια.
Όταν η κρέμα γάλακτος γίνει σαντιγί, δίπλωσε με μια σπάτουλα σιλικόνης το ζαχαρούχο σε δύο δόσεις. Πρόσθεσε το μισό, ομογενοποίησε το και έπειτα το υπόλοιπο.
Άδειασε το σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ ή σε ένα ταψάκι μικρό και κάλυψε το καλά με μια μεμβράνη**. Άφησε το να κρυώσει για 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ετοίμασε 1 δόση Brownies Σοκολάτας μέχρι το βήμα 6. Έπειτα μοίρασε το μείγμα ίσα σε δύο ταψάκια. (Εγώ το έκανα στο ίδιο. Αφού έψησα το ένα, περίμενα να κρυώσει και έψησα και το άλλο). Όλα παραμένουν ίδια ως προς τη θερμοκρασία και τον τρόπο τοποθέτησης της λαδόκολλάς. Το μόνο που αλλάζει είναι ο χρόνος ψησίματος. Ψήσε το κάθε ταψί για 10 λεπτά, βγάλ’ το από το φούρνο και άφησε το να πέσει 3 φορές στον πάγκο, όπως περιγράφω στο βήμα 9. Έπειτα ψήσε για άλλα 10 λεπτά, όχι παραπάνω. Το κάθε ταψί χρειάζεται 19- 20 λεπτά για να ψηθεί.
Άφησε τα να κρυώσουν καλά. Όταν φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου τα τοποθετώ για λίγη ώρα στο ψυγείο.
Βγάλε το παγωτό από την κατάψυξη για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Το brownie πρέπει να «στηθεί» στο ίδιο ταψάκι που ψήθηκε.
Στρώσε λαδόκολλα και στο πάτο τοποθέτησε το ένα από τα δύο brownies. Στη μέση άδειασε το παγωτό που έχει μαλακώσει και ίσιωσε το με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ίσιο. Στο τέλος, τοποθέτησε ανάποδα το άλλο κομμάτι από το brownie. Κάλυψε το καλά με μια μεμβράνη και άφησε το να κρυώσει ιδανικά όλη τη νύχτα.
Την άλλη μέρα κόψε σε τετράγωνα κομμάτια.

Σημειώσεις

*Η κρέμα γάλακτος θα πρέπει να έιναι κρύα πό το ψυγείο.

**Μην παραλείψεις τη μεμβράνη, γιατί το παγωτό θα κάνει κρύσταλλα.

Καλή Απόλαυση !

Mangomisu – Meus Doces

Mangomisu – um tiramisu completamente novo! Mangomisu é tiramisu com manga, uma variação deliciosa e exótica do clássico tiramisu. Pão de ló embebido em puré de manga e sumo de laranja, creme de mascarpone com puré de manga e uma camada de manga fresca cortada em rodelas. Não po Read more >

Crumble de amêndoa com morangos

Rápido. Fácil. Delicioso. É verdade que também não parece bom, mas quem se importa com isso;). Morangos cobertos com crumble de amêndoa, ou seja, crumble com morangos. Certifique-se de servir com um bocado de chantilly! Ingredientes para o crumble: 110g de farinha de trigo 75g de Read more >

Syrniki – meus doces

Syrniki (que chamo de queijo cottage) vem da culinária russa, embora também seja popular na Ucrânia ou na Bielo-Rússia. São panquecas de queijo bastante recheadas (como pequenas porções de cheesecake no café da manhã), geralmente servidas doces, necessariamente com creme de leite, ge Read more >

Milk-shake de chocolate

Milkshake de chocolate para dias quentes e ensolarados, que espero que sejam abundantes este ano :-). Para preparar um milkshake, precisamos de sorvete de creme (pode ser caseiro), que dá a consistência certa à bebida, e ganache (molho) de chocolate. O molho pode ser preparado com bastant Read more >

Cheesecakes em palitos

Bolo – aparece como mini cheesecakes? Sim! Algo extremamente saboroso, um pedacinho de cheesecake, duas mordidas, coberto com seu chocolate preferido. Cheesecakes em palitos – é uma delícia! Não vou mentir, os cheesecakes em palito são mais difíceis de preparar do que os bolos em Read more >

Coalhada de maracujá

A coalhada de maracujá é um creme que vem logo depois coalhada de limão está na fila para conquistar seu paladar. Eu não estou a brincar. Se você gosta de maracujá, recomendo fortemente. Muito frutado, intenso, uma versão melhor da coalhada de limão. Para usar em sobremesas, bolos Read more >

Pêra ao estilo esloveno

Uma sobremesa da Kashubia. Arroz delicado com especiarias, pêra macia, tudo coberto com natas e chocolate. Poesia de bom gosto… Ingredientes: 2 sacos de arroz cozido (1 saco de cerca de 100 g) 1 lata de peras (ou peras em compota) 100g de passas 1 colher de chá de canela 500 ml de cha Read more >

Bolinhos preguiçosos clássicos

Quem poderia ter tido a ideia de chamá-los de bolinhos? ;-). Independentemente do nome, eles ainda são deliciosos! Até experimentar esta receita de Fettina, os preguiçosos da barra de leite eram impossíveis de imitar (e foi tão difícil escolher estes ingredientes?). Agora eles não Read more >