Ξέρω ότι οι τελευταίες μέρες και ώρες σε όλο τον κόσμο είναι πολύ λυπηρές. Λυπάμαι για όλα αυτά που συμβαίνουν με τον κορονοϊό και όλες τις επιπτώσεις που θα έχει σε διάφορους τομείς. Καταλαβαίνω ότι σε πιάνει φόβος για την υγεία σου και των αγαπημένων σου. Επίσης, αναγνωρίζω ότι μπορεί αυτό να έχει αντίκτυπο στην δουλειά σου (όπως έχει και σε μένα) ή την επιχείρηση σου.
Να σου πω όμως κάτι. Μέσα στην αναμπουμπούλα των τελευταίων ημερών, που όλα αλλάζουν από λεπτό σε λεπτό, αυτό που δεν αλλάζει είναι η φύση και Αυτός που την έπλασε. Παραμένει σταθερή και ακλόνητη όπως και ο Δημιουργός της.
Μέσα σ΄ όλη αυτή την τρέλα των ημερών, παρατήρησες που όλα τα δέντρα άνθισαν και χρωμάτισαν κάθε σκούρα γωνιά του χειμώνα; Αν όχι, σε προτρέπω να ανοίξεις την μπαλκονόπορτα σου ή να βγεις μια (ασφαλή) βόλτα στη γειτονία σου και να θαυμάζεις αυτό το θαύμα της φύσης να αναγεννιέται κάθε άνοιξη.
Και στην τελική δεν δέχομαι να χάνω την άνοιξη, ούτε την ελπίδα μου στο Θεό. Όλα θα πάνε καλά στο τέλος. Το κάλο πάντα νικάει το κακό. Το καλό έχει ήδη νικήσει το κακό.
Μακάρι να μπορώ κι εγώ με τη σειρά μου να σε γλυκάνω με αυτή τη συνταγή. Είχα πολλή μαύρη σοκολάτα, ταχίνι και χαλβά, ο οποίος περίσσεψε από την Καθαρά Δευτέρα, οπότε αποφάσισα να κάνω έναν υγιεινό και θρεπτικό κορμό, που θα έχω και σαν γλυκό και σαν σνακ. Πρόσθεσα cranberries, φυστίκια Αιγίνης και αμύγδαλα για γεύση και χρώμα.
Συνοψίζοντας, μερικές προτροπές:
*Πρόσεχε όταν ρίξεις τον χαλβά στο μείγμα, δεν πρέπει αυτό να είναι ζεστό γιατί θα λιώσει ο χαλβάς.
*Μπορείς, αντί για φυστίκι Αιγίνης, αμύγδαλα και cranberries, να βάλεις ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σου.
Καλή Απόλαυση !
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