Muffins Μπανάνας με Βρώμη

Σου έχω μια τέλεια συνταγή που είναι πανεύκολη και τέρμα υγιεινή, για αυτές τις μέρες που είμαστε κλεισμένοι στα σπίτια μας. Επίσης, ο καιρός χάλασε και αυτό θα κρατήσει μερικές μέρες, οπότε είναι τέλεια ευκαιρία τώρα που έχεις χρόνο να κάνεις αυτά τα τέλεια muffins μπανάνας με βρώμη.

Είναι τόσο θρεπτικά και δεν έχουν καθόλου ζάχαρη, καθώς η γλυκύτητα τους προέρχεται από τις πολύ ώριμες μπανάνες. Μη φοβηθείς τα μαύρα στίγματα που έχουν, γιατί μέσα σίγουρα είναι «μέλι και ζάχαρη» όπως λέει και η γιαγιά μου.

Τώρα που μένουμε στα σπίτια μας και από ότι φαίνεται θα συνεχίσουμε να μένουμε για καιρό ακόμα, μη χάνεις ευκαιρίες με τα αγαπημένα σου πρόσωπα. Περάστε χρόνο μαζί, παίξτε επιτραπέζια, ξεκουραστείτε, δείτε ταινίες, μαγειρέψτε μαζί και αν θέλετε και κάτι για σνακ, κάντε αυτά τα λαχταριστά, αλλά σούπερ υγιεινά muffins.

Πάνω από όλα, αυτό το διάστημα μέσα στο σπίτι και μαζί με όλη τη φαμίλια, ίσως να διαταραχτεί η υπομονή σου. Πάρ’ το όμως σαν ευλογία, ώστε να μάθεις να υπομένεις παραπάνω!

Muffins Μπανάνας με βρώμη

 Συνολική Διάρκεια: 1 ώρα


   Μερίδες: 15
Μοιράσου το!

Υλικα

  • 2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
  • ½ κούπα + 2 κ. σ. βρώμη
  • 2 κ. γ. κανέλα
  • ½ κ. γ. αλάτι
  • 1 ½ κ. γ. σόδα μαγειρική
  • 1 σωληνάκι σκόνη βανίλιας
  • 3 μπανάνες (πολύ ώριμες και με μαύρα στίγματα)
  • 3 αυγά*
  • 1/3 κούπας μέλι** (ή σιρόπι σφενδάμου αν είσαι vegan)
  • 1/3 κούπας σπορέλαιο (ή λάδι καρύδας κτλ όχι όμως ελαιόλαδο)
  • ¼ κούπας γάλα (3,5% ή 1,5% λιπαρά ή αμυγδάλου ή καρύδας κτλ)
  • 100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα (ή όποιος άλλος ξηρός καρπός σου αρέσει)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 190°C – 200°C 
  2. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, τη βρώμη, την κανέλα, το αλάτι, τη σόδα και τη βανίλια και άφησε τα στην άκρη.
  3. Σε ένα άλλο μπολ, λιώσε με το πιρούνι (κι όχι με το μπλέντερ) τις μπανάνες μέχρι να γίνουν πολτός όπως στην παραπάνω εικόνα.
  4. Έπειτα πρόσθεσε σ’ αυτές, τα αυγά, το σπορέλαιο, το μέλι και το γάλα και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν καλά.
  5. Στη συνέχεια, ρίξε τα στερεά υλικά μέσα στα υγρά και ανακάτεψε μέχρι να φύγουν όλοι οι σβόλοι αλευριού.
  6. Τέλος, ρίξε τα καρύδια στο μείγμα και κάνε ένα τελευταίο ανακάτεμα.
  7. Σε ένα ταψάκι, ειδικό για κεκάκια, πρόσθεσε χαρτάκια που είναι για muffins και το κάθε ένα γέμισε το μέχρι σχεδόν την κορυφή.
  8. Εγώ πασπάλισα τα δικά μου με λίγες νιφάδες βρώμης και ελάχιστη καστανή ζάχαρη.
  9. Ψήσε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Μετά βγάλ’ τα και άφησε τα να κρυώσουν.
  10. Διατηρούνται μέσα σε ένα τάπερ σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 5 μέρες.

Σημειώσεις

*Αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει κάλλιστα vegan. Το μόνο πρόβλημα είναι η παρουσία των αυγών, τα οποία είναι απαραίτητα καθώς δίνουν δομή σε όλα τα ψητά γλυκίσματα. Παρ’ όλα αυτά, μπορείς να δοκιμάσεις μερικά από τα vegan υποκατάστατα που υπάρχουν για τα αυγά και να με ενημερώσεις! Εγώ έχω δοκιμάσει με λιναρόσπορο, που 1 αυγό = 1 κ. σ. αλεσμένος λιναρόσπορος + 3 κ. σ. νερό. Πιο συγκεκριμένα, για τη συνταγή αυτή που θέλει 3 αυγά, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσεις 3 κ. σ. αλεσμένο λιναρόσπορο + 9 κ. σ. νερό. Ανακατεύεις καλά μέχρι να γίνει παχύρευστο και το χρησιμοποιείς, όπως θα χρησιμοποιούσες τα αυγά στη συνταγή.

**Όσον αφορά, τη γλυκαντική ουσία, αν είσαι vegan, μπορείς να παραλείψεις το μέλι και να χρησιμοποιήσεις σιρόπι σφενδάμου.

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Tiramisu de abóbora

Tiramisu de abóbora

Sim, eu sei, pode parecer estranho ;-). Mas acredite, a combinação de creme de leite e purê de abóbora fica uma delícia. Desde que, claro, gostemos de abóbora :-). Não é só a abóbora que dá sabor e aroma à sobremesa. São especiarias: canela, gengibre, café adicional e licor d Read more >

Creme Bávaro com Morangos

Creme Bávaro com Morangos

Para incentivá-lo a experimentar várias sobremesas com creme bávaro :-). O creme bávaro não é difícil de preparar e é muito rápido. É um creme delicado e fofinho preparado com creme inglês espesso reforçado com gelatina e misturado com chantilly – tem cheiro e gosto de pudim, m Read more >

Pêra ao estilo esloveno

Pêra ao estilo esloveno

Uma sobremesa da Kashubia. Arroz delicado com especiarias, pêra macia, tudo coberto com natas e chocolate. Poesia de bom gosto… Ingredientes: 2 sacos de arroz cozido (1 saco de cerca de 100 g) 1 lata de peras (ou peras em compota) 100g de passas 1 colher de chá de canela 500 ml de cha Read more >

Fudges

Fudges

Deixe-me começar dizendo que há alguns dias sou o proprietário extremamente feliz de dois livros da Nigella, “Festa” e “Como ser uma deusa doméstica” :-). Então o doce (do segundo livro) veio primeiro. E… um grande fracasso. Infelizmente, não recomendo o doce de Nigella. É Read more >

Bolinhos preguiçosos clássicos

Bolinhos preguiçosos clássicos

Quem poderia ter tido a ideia de chamá-los de bolinhos? ;-). Independentemente do nome, eles ainda são deliciosos! Até experimentar esta receita de Fettina, os preguiçosos da barra de leite eram impossíveis de imitar (e foi tão difícil escolher estes ingredientes?). Agora eles não Read more >

Panquecas de abóbora

Panquecas de abóbora

A partir de agora, o Festival da Abóbora dura a semana toda – será saudável e laranja :-). Devo admitir que não gostamos de abóbora em pratos salgados. Infelizmente, sopa de abóbora e outros pratos picantes estão fora de questão aqui. Mas panquecas doces? Por que não? Eles são Read more >

Pudim de chocolate

Pudim de chocolate

Não parece fabuloso em italiano? O pudim é incrível, macio, com muito chocolate, incomparável aos pudins comprados em saco. A única coisa que não gosto… pele de carneiro – essa é a desvantagem de tirar fotos quando tudo esfria… Você vai ter que acreditar na minha palavra – e Read more >

Pudim de pão e manteiga

Pudim de pão e manteiga

Especialidade inglesa; o pudim mais querido das ilhas. Tradicionalmente preparado com pão branco torrado (embora eu tenha ouvido a opinião de que é a vingança dos ingleses pela humanidade ;-), as receitas também permitem o uso de outros tipos de pão (chalá, bolo de fermento – mesmo Read more >

Ρολάκια Κανέλας

Ρολάκια Κανέλας

Οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 24/12/2020Σου έχω την πιο ταιριαστή συνταγή για χουχουλιάρικα πρωινά που θα γλείφεις τα δάχτυλα σου, κυριολεκτικά όμως! Ζεστά, αφράτα και μο� Read more >

Κλασικά Brownies

Κλασικά Brownies

Οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 18/10/2022Είσαι από αυτούς που πεθαίνουν για σοκολάτα και δεν θεωρούν τίποτα άλλο γλυκό αν δεν έχει αυτή μέσα; Σου έχω ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ που θα καλύ� Read more >

Macarons με γέμιση Φράουλας

Macarons με γέμιση Φράουλας

Ξεκινώντας να γράφω αυτό το post, θέλω να πω ένα ευχαριστώ το Θεό για την υπομονή που μου έδωσε ως προς την παρασκευή αυτού του γλυκού. Όσοι ασχολείστε με ζαχαροπλαστι� Read more >