French Toast (2 Εκδοχές)

Το French Toast ή στα ελληνικά γαλλικό τοστ, σύμφωνα με την ιστορία, δεν προέρχεται όπως είναι ήδη προφανές μόνο από την Γαλλία, αλλά πιο πιθανόν, η προέλευσή του επεκτείνεται στην ευρύτερη, τότε, Ρωμαική αυτοκρατορία. Το French Toast, είναι ένα πρωινό, το οποίο παρασκευάζεται κυρίως με αυγά και γάλα. Ίσως να σου φέρνει στο μυαλό την γνωστή σε εμάς αυγόφετα, αλλά σίγουρα δεν έχει τέτοια γεύση. Η αυγόφετα γευστικά θυμίζει ομελέτα, ενώ το French Toast στη γεύση θυμίζει τη κρέμα πατισερί και τη μπουγάτσα.

Τρώγεται και σαν γλυκό πρωινό και σαν αλμυρό. Σίγουρα η γλυκιά του εκδοχή είναι πιο γνωστή και αυτή είναι που θα φτιάξουμε σήμερα. Εξάλλου, εγώ σαν Αναστασία δυσκολέυομαι να φάω αλμυρό πρωινό και πόσο μάλλον να δώσω μια αντίστοιχη συνταγή. Για αυτό σήμερα θα μιλήσουμε για ένα καθαρά γλυκό πρωινό που μπορείς να απολαύσεις στις τα Σαββατοκύριακα σε brunch με φίλους κι αγαπημένα πρόσωπα.

Το κλασικό French Toast χωρίζεται σε δυό κατηγορίες, σε αυτό που γίνεται πάνω στο τηγάνι ανά φέτα ψωμιού και σ’ αυτό που γίνεται στο φούρνο σαν σουφλέ. Και τα δυό έχουν πολλά πλεονεκτήματα και ανύπαρκτα μειονεκτήματα! Το ένα γίνεται γρήγορα και την ίδια μέρα, ενώ το άλλο ετοιμάζεται από βραδίς, αλλά θέλει λίγο χρόνο στο ψήσιμο. Εσύ διαλέγεις με βάση τι σε εξυπηρετεί περισσότερο!

Επίσης οι Αμερικάνοι το πλημμυρίζουν με μπόλικο σιρόπι σφενδάμου κι αυτό έκανα κι εγώ! Παρόλο που είμαι λάτρης του μελιού και το προτιμώ σε σχέση με ότιδήποτε που πάει να “κλέψει” την θέση του, με σιγουριά μπορώ να πω ότι το σιρόπι σφενδάμου, τη συγκεκριμένη συνταγή, ταιριάζει γάντι!

French Toast+Σιρόπι Σφενδάμου= L. F. E.

Αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή, θα χαρώ πολύ πολύ να μάθω πως σου φάνηκε :). Για αυτό μη ξεχάσεις να με κάνεις tag στα stories σου (αν ο λογαριασμός σου είναι δημόσιος), ή να μου στείλεις ένα μήνυμα ή μια εικόνα από αυτό που έφτιαξες για να το καμαρώσω και να το δημοσιεύσω με τη σειρά μου από το λογαριασμό μου @thelivingmanna .

French Toast (2 Εκδοχές)

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 10 λεπτά (τηγάνι) ή 30 λεπτά (φούρνο)

Χρόνος Αναμονής: ένα βράδυ μόνο για την εκδοχή στο φούρνο

Συνολική Διάρκεια: 15 λεπτά (τηγάνι) 40 λεπτά (φούρνο)

Βαθμός Δυσκολίας:

Μερίδες: 4 μερίδες

Please share this

Υλικα

1)Εκδοχή στο τηγάνι

3 αυγά
1 κούπα πλήρες γάλα (ή 240 ml)
1 κ. σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κ. σ. αλεύρι
1/4 κ. γ. κανέλα
1 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
ψωμί τύπου brioche ή τσουρέκι** (μπαγιάτικο και κομμένο σε χοντρές φέτες 2-3 εκατοστών)
2-3 κ. γ. βούτυρο για το τηγάνι

2)Εκδοχή στο φούρνο

4 αυγά
1 κούπα πλήρες γάλα (ή 360 ml)
1 1/2 κ. σ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 1/2 κ. σ. αλεύρι
1/2 κ. γ. κανέλα
1 1/2 κ. γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
ψωμί τύπου brioche ή τσουρέκι** (μπαγιάτικο και κομμένο σε χοντρές φέτες 2-3 εκατοστών)
2 κ. γ. βούτυρο για άλλειμα στο ταψί

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά, εκτός από το ψωμί και το βούτυρο, μέχρι να ενωθούν.

1)Εκδοχή στο τηγάνι

Βάλε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ζεσταθεί καλά, ρίξε λίγο βούτυρο, πάνω στο οποίο θα ψηθούν οι φέτες ψωμιού.
Το μείγμα με το αυγό άδειασε το ιδανικά σε ένα ρηχό δοχείο για να δουλεύεις πιο άνετα. Μέσα σ’ αυτό βύθισε μια-μια τις φέτες σου για 10-20 δευτερόλεπτα περίπου από κάθε πλευρά, ώστε να μουλιάσουν και να ρουφήξουν το μείγμα. Μην αφήσεις, όμως, τις φέτες παραπάνω ώρα γιατί θα βαραίνουν και θα «σπάνε».
Έπειτα ρίξε τη φέτα κατευθείαν στο τηγάνι και άφησε την να ψηθεί για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Πρόσεχε μη σου καεί!

2)Εκδοχή στο φούρνο

Κόψε τις φέτες ψωμιού σε κυβάκια και πρόσθεσε τες μέσα στο μπολ με το μείγμα. Ανακάτεψε καλά και με προσοχή ώστε να ρουφήξουν υγρασία όλα τα κομμάτια.
Κάλυψε το μπολ με μια μεμβράνη κι άφησε το στο ψυγείο για όλο το βράδυ.
Το επόμενο πρωί άνοιξε το φούρνο στους 180°C και άλλειψε ένα πυρίμαχο σκεύος με λίγο βούτυρο.
Άδειασε το περιεχόμενο του μπολ στο πυρίμαχο σκεύος και ψήσε για περίπου 30 λεπτά.
Αφαίρεσε από το φούρνο και κόψε σε κομμάτια.

Σέρβιρε κατευθείαν με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι! Παρόλα αυτά μπορείς να αυτοσχεδιάσεις και να διαλέξεις ένα δικό σου topping. Μην παραλείψεις τα φρέσκα φρούτα.

Σημειώσεις

**Για τη συνταγή το μπαγιάτικο ψωμί είναι αναγκαίο, γιατί μπορεί να απορροφήσει καλύτερα το μείγμα. Με ένα φρέσκο ψωμί δεν θα γίνει το ίδιο γιατί έχει ήδη αρκετή υγρασία από μόνο του. Εγώ χρησιμοποίησα μπαγιάτικο τσουρέκι. Επίσης καλό είναι να χρησιμοποιηθεί τσουρέκι η brioche γιατί τα άλλα ψωμιά τύπου προζυμένια δεν δίνουν το ίδιο αποτέλεσμα. Με άλλα λόγια, καλύτερα να χρησιμοποιήσεις ψωμί του τοστ!

Καλή Απόλαυση !

Waffles belgas (Bruxelas)

Estar na Bélgica e não experimentar waffles é como estar em Paris e não ver a Torre Eiffel ;-). Existem tantas receitas de waffles belgas, elas variam dependendo da região e basicamente… não existe uma receita única de waffles belgas. Os mais populares são os waffles de Bruxelas (g Read more >

Strawberry Summer – sobremesa de verão com morangos e manga

Uma sobremesa gelada, hoje mais elegante – em argolas especiais de metal. Não é difícil de fazer, embora demore um pouco. A sobremesa consiste em um delicioso e delicado cheesecake de manga coberto com mousse de morango, tudo sobre uma base crocante de biscoito. Os meus filhos inventar Read more >

Panna cotta de mirtilo

Uma sobremesa delicada, cremosa e de consistência aveludada… Servida com chantilly e mirtilos (no meu caso com mirtilos), a minha sugestão para o fim de semana :-). Ingredientes para 4 porções: 200 g de mirtilos ou mirtilos suco espremido na hora de meio limão pequeno 60g de açúcar Read more >

Rolinhos com chantilly

Rolinhos com chantilly – eu não seria eu mesmo se não os assasse;). Especialmente porque meus filhos os amam. Assim como em Ustka no calçadão… cem vezes mais saboroso! Se você tem uma máquina de waffles em casa, não hesite mais. Os tubos também podem ser assados no forno � Read more >

Omelete doce – receita

Basicamente é uma omelete do nosso jeito, mas sei que alguns de vocês também preparam assim. É fofo, delicado e parecido com uma esponja. Outros nos lembram muito… ovos mexidos ou panquecas ;-). Uma omelete doce rápida e fofa para um café da manhã tardio, melhor com geléia de mora Read more >

Mousse de chocolate

Esta é uma receita clássica de mousse de chocolate. E definitivamente o melhor. Preparei para o Dia dos Namorados porque não consigo imaginar esse dia sem chocolate. É fofo, delicado, extremamente achocolatado. O céu na sua boca é um eufemismo. Mousse de chocolate – ingredientes Read more >

Chocolate quente

Estou farto do inverno. Até a narina. Fazer biscoitos de primavera ou bolos de Páscoa não ajudou. Não consigo encantar ou conjurar o clima. Está chovendo e soprando, soprando e chovendo, e assim por diante… Então tenho passado minhas últimas noites ouvindo ‘Supernatural’ e com Read more >