Carrot Cake / Τούρτα Καρότου

 Το carrot cake είναι ένα από τα γνωστότερα επιδόρπια στο εξωτερικό. Δυστυχώς στην Ελλάδα δεν είναι και τόσο γνωστό. Παρόλ’ αυτά, σαν γεύση θα το παρομοίαζα με αυτή της φανουρόπιτας εξαιτίας των μπαχαρικών. Για να μην λέω όμως ψέματα, το carrot cake δεν συγκρίνεται. Οπότε Carrot cake VS Φανουρόπιτα, 1-0!

 Θυμίζει και λίγο την γεύση από καρυδόπιτα, καθώς έχει μέσα και καρύδια. Επίσης, τα μπαχαρικά, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κάνουν τα μαγικά τους και το cake είναι έξτρα μυρωδάτο. Ακόμη, το συγκεκριμένο παντεσπάνι είναι πυκνό και έχει υγρασία εξαιτίας της προσθήκης λαδιού. 

 Επίσης, ξέρω ότι ίσως σου φαίνεται περίεργο να βάλεις ένα λαχανικό σε γλυκό. Θα ήθελα, όμως, να σε ενημερώσω ότι το καρότο όταν ψήνεται βγάζει μια υπέροχη γλυκάδα, που στη συγκεκριμένη περίπτωση μας ευνοεί.     

Το συγκεκριμένο επιδόρπιο, το ετοίμασα για ένα κυριακάτικο γεύμα με άτομα που αγαπώ!

Carrot Cake / Τούρτα Καρότου

 Συνολική Διάρκεια: 3,5 ώρες

   Μερίδες: 10


Μοιραστείτε το !

FacebookTwitterPinterestViberInstagramTumblr

Υλικα

Παντεσπάνι:

  • 1 1/2 κούπα σπορέλαιο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα μαύρη μαλακή ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη
  • 6 αβγά
  • 1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 3 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
  • 3 1/4 κούπες αλεύρι γ. ο. χ.
  • 1 κ. σ. κανέλα
  • 2 κ. γ. σόδα μαγειρική
  • 2 κ. γ. αλάτι
  • 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ. γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κ. γ. τριμμένο γαρύφαλλο
  • 450 γρ. καρότα (περίπου 8-9), τριμμένα
  • 1 κούπα καρύδια σπασμένα, προαιρετικά

 

Βουτυρόκρεμα με κρέμα τυρί:

  • 225 γρ. κρέμα τυρί
  • 230 γρ. βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου          
  • 1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
  • ½ κ. γ. αλάτι
  • 6 κούπες ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C. Βουτύρωσε τρία στρογγυλά ταψάκια με διάμετρο 18 εκ. και τοποθέτησε ένα κομμάτι λαδόκολλα ίση με την διάμετρο τους.
  1. Σε ένα μπολ, χτύπα το λάδι μαζί με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πρόσθεσε τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να δέσουν.
  1. Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε καλά τα στερεά υλικά (αλεύρι, κανέλα, σόδα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο).
  1. Σταδιακά πρόσθεσε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τα καρότα και τα καρύδια.
  1. Μοίρασε το μείγμα ίσα στα τρία ταψάκια και ψήσε για 30 λεπτά. Έλεγξε, όμως, με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε, τρυπώντας το κέντρο του παντεσπανιού. Αν βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμο.
  1. Άφησε τα να κρυώσουν πρώτα μέσα στα ταψάκια για περίπου 15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος βγάλ’ τα προσεκτικά κι άφησε τα να κρυώσουν τελείως για 2 ώρες. Σε αυτό το σημείο, μπορείς να τα αποθηκεύσεις στο ψυγείο και να στήσεις την τούρτα μαζί με το γλάσο την επόμενη ημέρα.
  1. Για να φτιάξεις τη βουτυρόκρεμα με κρέμα τυρί, σε ένα μπολ χτύπα το βούτυρο, την κρέμα τυρί και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε σταδιακά την ζάχαρη άχνη μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή υφή.
  1. Για το στήσιμο της τούρτας, σε μια περιστρεφόμενη βάση ή σε μια απλή βάση τοποθέτησε μια μικρή κουταλιά βουτυρόκρεμας, με την οποία θα κολλήσει το πρώτο παντεσπάνι. Με μια παλέτα ή σπάτουλα ή κουτάλι βάλε μια μικρή ποσότητα βουτυρόκρεμας και λείανε την. Συνέχισε με τον ίδιο τρόπο και στις επόμενες στρώσεις. Όταν φτάσεις στην τελευταία αναποδογύρισε το παντεσπάνι, έτσι ώστε η κάτω πλευρά να κοιτάζει πάνω. Τοποθέτησε τη κρέμα περιμετρικά και στην κορυφή. Στόλισε την τούρτα με ό,τι επιθυμείς!
  1. Η τούρτα διατηρείται φρέσκια στο ψυγείο για 4 μέρες. 
https://www.gimmesomeoven.com/best-carrot-cake/?fbclid=IwAR2qOTJwKtqEW5SwMd5AYCwEPv_OXm6ohM7p8lgqtIpT9My826IsYEcHj4I

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Panna cotta com chá matcha

Panna cotta com chá matcha

Panna cotta com chá matcha é uma sobremesa delicada com chocolate branco e chá verde matcha, servida com chantilly e morangos. Combina o sabor doce do chocolate branco e o sabor levemente amargo e terroso do chá matcha. Sei que nem todo mundo gosta do sabor desse chá, mas quando combina Read more >

Panquecas rápidas de iogurte

Panquecas rápidas de iogurte

Fantásticas panquecas de iogurte. Provavelmente as panquecas mais rápidas do mundo! Você nem precisa tirar a batedeira. Delicioso simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro, mas você pode adicionar rodelas de maçã para saborear o sabor maravilhoso. chá da tarde. Não deixe Read more >

Aebleskiver

Aebleskiver

Aebleskiver são panquecas tradicionais dinamarquesas, geralmente fritas antes do Natal, embora sejam populares durante todo o ano. Eles são feitos em uma panela especial com furos e seu formato lembra donuts pequenos, embora não sejam fritos. Leves, fofos, ficam melhor polvilhados com aç Read more >

Smoothie de morango e abacaxi

Smoothie de morango e abacaxi

Um smoothie muito refrescante de morango e abacaxi, nesta época do ano feito com morangos congelados. Também é melhor usar suco de laranja espremido na hora, mas qualquer outro suco de laranja fresco (não concentrado) serve :-). Para começar bem o dia! Ingredientes para smoothie de mor Read more >

Smoothie Kubuś

Smoothie Kubuś

Cenoura-maçã-banana não é apenas uma combinação bem conhecida, mas também aparentemente um produto de exportação polaco favorito que inunda as prateleiras dos supermercados no Reino Unido com todos os seus sabores ;-). Você não precisa convencer ninguém a preparar o “Kubuś” c Read more >

Creme brulée de chocolate

Creme brulée de chocolate

Uma delicada e requintada sobremesa de chocolate. O famoso crème brûlée, mas em versão chocolate. Não muito seco; Acho que seu sabor ‘chocolate’ é perfeitamente equilibrado e vai agradar a maioria das pessoas :-). A sobremesa também pode ser preparada com chocolate branco, basta Read more >

Mousse de chocolate (sem ovos)

Mousse de chocolate (sem ovos)

Custa-me acreditar que voltei à água de grão de bico (com a qual já tinha preparado merengues sem ovo), mas a vontade de experimentar acabou por ser mais forte ;-). Desta vez em forma de mousse. Como fazer mousse de chocolate sem ovos crus e natas? A resposta, claro, é ‘aqua faba’, Read more >

Mini pavlova com frutas

Mini pavlova com frutas

Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar a pavlova, não perca tempo. Você não consegue encontrar uma sobremesa de merengue melhor e mais rápida. Já fiz pavlova branca e de chocolate, e a mini-pavlova é praticamente igual, mas no tamanho “S” :-). Fiz isso especialmen Read more >

Panquecas de abóbora

Panquecas de abóbora

A partir de agora, o Festival da Abóbora dura a semana toda – será saudável e laranja :-). Devo admitir que não gostamos de abóbora em pratos salgados. Infelizmente, sopa de abóbora e outros pratos picantes estão fora de questão aqui. Mas panquecas doces? Por que não? Eles são Read more >

Omelete doce – receita

Omelete doce – receita

Basicamente é uma omelete do nosso jeito, mas sei que alguns de vocês também preparam assim. É fofo, delicado e parecido com uma esponja. Outros nos lembram muito… ovos mexidos ou panquecas ;-). Uma omelete doce rápida e fofa para um café da manhã tardio, melhor com geléia de mora Read more >

Muffins Μπανάνας με Βρώμη

Muffins Μπανάνας με Βρώμη

Σου έχω μια τέλεια συνταγή που είναι πανεύκολη και τέρμα υγιεινή, για αυτές τις μέρες που είμαστε κλεισμένοι στα σπίτια μας. Επίσης, ο καιρός χάλασε και αυτό θα κρατ� Read more >