Carrot Cake / Τούρτα Καρότου

 Το carrot cake είναι ένα από τα γνωστότερα επιδόρπια στο εξωτερικό. Δυστυχώς στην Ελλάδα δεν είναι και τόσο γνωστό. Παρόλ’ αυτά, σαν γεύση θα το παρομοίαζα με αυτή της φανουρόπιτας εξαιτίας των μπαχαρικών. Για να μην λέω όμως ψέματα, το carrot cake δεν συγκρίνεται. Οπότε Carrot cake VS Φανουρόπιτα, 1-0!

 Θυμίζει και λίγο την γεύση από καρυδόπιτα, καθώς έχει μέσα και καρύδια. Επίσης, τα μπαχαρικά, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κάνουν τα μαγικά τους και το cake είναι έξτρα μυρωδάτο. Ακόμη, το συγκεκριμένο παντεσπάνι είναι πυκνό και έχει υγρασία εξαιτίας της προσθήκης λαδιού. 

 Επίσης, ξέρω ότι ίσως σου φαίνεται περίεργο να βάλεις ένα λαχανικό σε γλυκό. Θα ήθελα, όμως, να σε ενημερώσω ότι το καρότο όταν ψήνεται βγάζει μια υπέροχη γλυκάδα, που στη συγκεκριμένη περίπτωση μας ευνοεί.     

Το συγκεκριμένο επιδόρπιο, το ετοίμασα για ένα κυριακάτικο γεύμα με άτομα που αγαπώ!

Carrot Cake / Τούρτα Καρότου

 Συνολική Διάρκεια: 3,5 ώρες

   Μερίδες: 10


Μοιραστείτε το !

FacebookTwitterPinterestViberInstagramTumblr

Υλικα

Παντεσπάνι:

  • 1 1/2 κούπα σπορέλαιο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 κούπα μαύρη μαλακή ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη
  • 6 αβγά
  • 1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 3 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
  • 3 1/4 κούπες αλεύρι γ. ο. χ.
  • 1 κ. σ. κανέλα
  • 2 κ. γ. σόδα μαγειρική
  • 2 κ. γ. αλάτι
  • 1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
  • ½ κ. γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κ. γ. τριμμένο γαρύφαλλο
  • 450 γρ. καρότα (περίπου 8-9), τριμμένα
  • 1 κούπα καρύδια σπασμένα, προαιρετικά

 

Βουτυρόκρεμα με κρέμα τυρί:

  • 225 γρ. κρέμα τυρί
  • 230 γρ. βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου          
  • 1 κ. σ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 σωληνάκια σκόνη βανίλιας
  • ½ κ. γ. αλάτι
  • 6 κούπες ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθέρμανε το φούρνο στους 175°C. Βουτύρωσε τρία στρογγυλά ταψάκια με διάμετρο 18 εκ. και τοποθέτησε ένα κομμάτι λαδόκολλα ίση με την διάμετρο τους.
  1. Σε ένα μπολ, χτύπα το λάδι μαζί με τα δύο είδη ζάχαρης μέχρι να ομογενοποιηθεί. Πρόσθεσε τα αυγά και τη βανίλια μέχρι να δέσουν.
  1. Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε καλά τα στερεά υλικά (αλεύρι, κανέλα, σόδα, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο).
  1. Σταδιακά πρόσθεσε τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τα καρότα και τα καρύδια.
  1. Μοίρασε το μείγμα ίσα στα τρία ταψάκια και ψήσε για 30 λεπτά. Έλεγξε, όμως, με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκε, τρυπώντας το κέντρο του παντεσπανιού. Αν βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμο.
  1. Άφησε τα να κρυώσουν πρώτα μέσα στα ταψάκια για περίπου 15 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος βγάλ’ τα προσεκτικά κι άφησε τα να κρυώσουν τελείως για 2 ώρες. Σε αυτό το σημείο, μπορείς να τα αποθηκεύσεις στο ψυγείο και να στήσεις την τούρτα μαζί με το γλάσο την επόμενη ημέρα.
  1. Για να φτιάξεις τη βουτυρόκρεμα με κρέμα τυρί, σε ένα μπολ χτύπα το βούτυρο, την κρέμα τυρί και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε σταδιακά την ζάχαρη άχνη μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή υφή.
  1. Για το στήσιμο της τούρτας, σε μια περιστρεφόμενη βάση ή σε μια απλή βάση τοποθέτησε μια μικρή κουταλιά βουτυρόκρεμας, με την οποία θα κολλήσει το πρώτο παντεσπάνι. Με μια παλέτα ή σπάτουλα ή κουτάλι βάλε μια μικρή ποσότητα βουτυρόκρεμας και λείανε την. Συνέχισε με τον ίδιο τρόπο και στις επόμενες στρώσεις. Όταν φτάσεις στην τελευταία αναποδογύρισε το παντεσπάνι, έτσι ώστε η κάτω πλευρά να κοιτάζει πάνω. Τοποθέτησε τη κρέμα περιμετρικά και στην κορυφή. Στόλισε την τούρτα με ό,τι επιθυμείς!
  1. Η τούρτα διατηρείται φρέσκια στο ψυγείο για 4 μέρες. 
https://www.gimmesomeoven.com/best-carrot-cake/?fbclid=IwAR2qOTJwKtqEW5SwMd5AYCwEPv_OXm6ohM7p8lgqtIpT9My826IsYEcHj4I

Καλή Απόλαυση !

You Might Also Like

Panquecas de fermento com maçãs

Panquecas de fermento com maçãs

Panquecas de fermento com maçãs são um prato obrigatório no outono! Da minha receita de família e desta vez enriquecida com pedaços de maçã. Macio, perfumado, delicado como donuts. O paraíso na sua boca! Ingredientes para panquecas de fermento com maçãs: 450g de farinha de trig Read more >

Margaridas crocantes com coalhada de limão

Margaridas crocantes com coalhada de limão

Doce à vista e ligeiramente azedo ao paladar, cupcakes de massa quebrada em forma de margaridas :). Recheado com o melhor coalhada de limão, servido com fruta fresca da época e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Pequenas coisinhas deliciosas; para alguns, mini porções de uma só v Read more >

Smoothie de morango com manga

Smoothie de morango com manga

Quando o verão está longe… e podemos usar frutas congeladas e frutas tropicais da estação. Delicioso smoothie de morango e manga. Cremoso, naturalmente doce (não precisa adoçar), viciante! Quando estiver na estação dos morangos frescos, você pode usar frutas frescas, mas lembre-s Read more >

Morangos e manga com crumble de aveia

Morangos e manga com crumble de aveia

O casamento perfeito entre morango e manga nesta sobremesa rápida de preparar. Você definitivamente vai gostar deste delicioso crumble de aveia :-). Frutas com crumble de aveia podem ser preparadas tanto em forma de torta maior, em refratário, quanto em ramequins individuais. Desmoronar Read more >

Creme brulée de chocolate

Creme brulée de chocolate

Uma delicada e requintada sobremesa de chocolate. O famoso crème brûlée, mas em versão chocolate. Não muito seco; Acho que seu sabor ‘chocolate’ é perfeitamente equilibrado e vai agradar a maioria das pessoas :-). A sobremesa também pode ser preparada com chocolate branco, basta Read more >

Rolinhos com chantilly

Rolinhos com chantilly

Rolinhos com chantilly – eu não seria eu mesmo se não os assasse;). Especialmente porque meus filhos os amam. Assim como em Ustka no calçadão… cem vezes mais saboroso! Se você tem uma máquina de waffles em casa, não hesite mais. Os tubos também podem ser assados ​​no forno � Read more >

Bombons de tiramisu

Bombons de tiramisu

Bombons de tiramisu para os verdadeiros fãs da famosa sobremesa italiana. Pralinês fáceis de fazer com sabor de tiramisu, feitos de mascarpone, pão de ló e licor Amaretto. Eu recomendo! Ingredientes para 20 peças. Ingredientes para bombons de tiramisu: 2 colheres de sopa de café ins Read more >

Bolinhos preguiçosos clássicos

Bolinhos preguiçosos clássicos

Quem poderia ter tido a ideia de chamá-los de bolinhos? ;-). Independentemente do nome, eles ainda são deliciosos! Até experimentar esta receita de Fettina, os preguiçosos da barra de leite eram impossíveis de imitar (e foi tão difícil escolher estes ingredientes?). Agora eles não Read more >

Arroz assado com maçãs – receita

Arroz assado com maçãs – receita

Estamos comemorando o Apple Day em apenas alguns minutos. Parece legal, certo? Como não tive muito tempo para preparar e sempre tem algumas maçãs em casa, criei uma caçarola com cheiro de infância e… tempos de estudante (só então as maçãs eram raladas e misturadas com creme) com Read more >

Τάρτα με Κρέμα και Φράουλες

Τάρτα με Κρέμα και Φράουλες

Οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 22/4/2024Αν αυτή η τάρτα με κρέμα και φράουλες, δεν είναι το αγαπημένο μου γλυκό, τότε είναι σίγουρα μέσα στα top 5 αγαπημένα μου. Αγαπώ γενικά � Read more >

Τρούφες Σοκολάτας (vegan)

Τρούφες Σοκολάτας (vegan)

Αυτές είναι οι πιο πλούσιες vegan τρούφες που έχεις φάει. Λέω πλούσιες γιατί συνήθως αυτήν την υφή την δίνει η κρέμα γάλακτος! Έλα όμως, που οι τρούφες αυτής της συνταγ� Read more >

Τούρτα με Σοκολάτα & Καραμέλα

Τούρτα με Σοκολάτα & Καραμέλα

Σήμερα έχει γενέθλια η μικρή μου αδερφή, η Ειρήνη με το τέλειο όνομα της! Είμαι πολύ χαρούμενη που λόγω καραντίνας είμαι στο σπίτι που μεγάλωσα και μπορώ να της φτιά� Read more >