Η συνταγή και οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 2/6/2021
Οι τάρτες είναι ό,τι πιο ιδανικό, αν θέλεις να απογειώσεις ένα εποχιακό φρούτο. Επειδή ήδη μπήκαμε δυναμικά στην εποχή του κερασιού και όλοι ξέρουμε πως δεν διαρκεί για πολύ καιρό, σκέφτηκα να ετοιμάσω μια τάρτα με ζουμερή και φρουτένια γέμιση με πρωταγωνιστικό ρόλο το αγαπημένο κεράσι. Αν σου αρέσουν τα γλυκά, που μπορείς να απολαμβάνεις τους ζεστούς μήνες, στο μπαλκόνι, με τα αγαπημένα σου πρόσωπα, κράτα σημειώσεις για την παρακάτω συνταγή.
Αυτή η τάρτα, ή όπως την αποκαλούμε κάποιοι κερασόπιτα, συνήθως φαίνεται πολύ δύσκολη. Λίγο το σταυρωτό σχέδιο της, λίγο το γεγονός ότι δεν συνηθίζουμε να τη φτιάχνουμε στην Ελλάδα, μας κάνουν να την αποφεύγουμε… και γιατί να ην αποφεύγουμε, τόσο ωραία που είναι. Εγώ πάντως τη φτιάχνω κάθε χρόνο και φέτος θέλω να σε πείσω να τη φτιάξεις κι εσύ!
Αν φτιάξεις αυτήν τη φρουτένια πανδεσία, μην ξεχάσεις να την σερβίρεις με μια μπάλα σπιτικού παγωτού (είτε εμπορίου). Δένει τόσο τέλεια και θα σου δώσει την αίσθηση ότι τρως παγωτό με αγριοκέρασο. Κάθε μπουκιά της κερασόπιτας είναι ένα μαγικό ταξίδι μετάβασης από την άνοιξη στο καλοκαίρι. Η τραγανή και βουτυρένια βάση τάρτας που λιώνει στο στόμα σε συνδυασμό με τον έντονο χαρακτήρα του κερασιού, θα σου κλέψει την καρδιά.
Αυτή η τόσο απολαυστική τάρτα μου θύμισε το μέρος από το οποίο προέρχομαι, τα Γιαννιτσά. Η πόλη μου και κάθε γύρω περιοχή φημίζονται για τους υπέροχους φρουτένιους καρπούς τους, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς. Ανάμεσα τους είναι και τα μεγάλα, ζουμερά και τραγανά κεράσια. Αν ήμουν εκεί πιθανότατα θα έφτιαχνα πολλές τάρτες με κεράσια. Αν έχεις σε αφθονία τα κεράσια αυτήν την εποχή, αυτή η τάρτα δεν θα σε απογοητεύσει.
(Ζύμη τάρτας)
(Γέμιση)
*Επέλεξε σφιχτά αλλά ώριμα κεράσια.
*Πρόσεχε στην αλλαγή θερμοκρασίας της ταρτιέρας από το ψυγείο στο φούρνο.
*Μην κόψεις κομμάτι αν δεν περάσουν πρώτα τουλάχιστον 2 – 3 ώρες γιατί δεν θα έχει δέσει το γλυκό. Άφησε το να κρυώσει πρώτα.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Mousse de maracujá e chocolate ao leite é uma combinação perfeita de dois sabores contrastantes. Uma sobremesa deliciosa e linda servida em copinhos, embora mousses individuais também possam servir para outras sobremesas ou bolos, como fiz na receita de cheesecake com mousse de maracujá Read more >
Se eu conseguir comprar os primeiros morangos locais perfumados e maravilhosos, quero imediatamente fritar panquecas ou panquecas com eles;). Dessa vez testei a receita da Nigella das famosas panquecas americanas. Eu não fiquei desapontado. Fofos, deliciosos, esgotavam de vez em quando, e Read more >
Um smoothie muito refrescante de morango e abacaxi, nesta época do ano feito com morangos congelados. Também é melhor usar suco de laranja espremido na hora, mas qualquer outro suco de laranja fresco (não concentrado) serve :-). Para começar bem o dia! Ingredientes para smoothie de mor Read more >
Até agora achei que o crumble com ruibarbo era o melhor. Como eu estava errado! Com morangos, farinha de trigo integral e canela fica incomparável :-). Fruta com crumble aromático. Preparação expressa. Depois de assado, em 20 minutos, ainda quente, ele se desfez ;-). Eu recomendo! Read more >
Panquecas fofas americanas. Clássico, fácil de fazer, ideal para café da manhã ou brunch. Eles sempre conseguem. Você pode misturar mirtilos frescos na massa da panqueca, se quiser. Eu recomendo! Com especial dedicação ao Martin, que nos deu vontade de comer panquecas… :-). Ingre Read more >
Czekokubki é o pudim mais chocolate que você pode imaginar. A parte superior está assada e quebrada como macaroons, e o interior está derramando, quente e incrivelmente delicioso… Para os viciados em chocolate, para as tardes frias de domingo… E de onde vem o nome – chocohotpots? Read more >
Um smoothie é uma composição espessa feita pela mistura de frutas congeladas e suco de frutas (ou com adição de gelo), ao contrário de um milkshake, geralmente sem adição de laticínios. Uma enorme dose de vitaminas, minerais e energia – não é só moda, é um estilo de vida saudá Read more >
Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας, τα γνωστά cookies. Πόσο κλασική εικόνα;! Είναι μια συνταγή τόσο εύκολη, που μπορεί να κάνει και κάποιος που δεν διαθέτει εξοπλισμό. Αν έχ� Read more >
Ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς είναι το γλυκό με το αλμυρό. Μην πεις ότι όταν ήσουν μικρός-ή δεν συνδύαζες στο στόμα σου πατατάκια ή φουντούνια με σοκολά� Read more >
Σήμερα είναι μια μοναδική μέρα, καθώς έχει γενέθλια η αγαπημένη μου φίλη, η Άννα. Η αλήθεια είναι, ότι λυπάμαι πολύ που φέτος δεν θα γιορτάσουμε όλοι μαζί τα γενέθλια Read more >
Σοκολάτα-Φυστικοβούτυρο: συνδυασμός φωτιά σε μορφή μπάρας. Αυτές τις τέρμα θρεπτικές και γεμάτες σε πρωτεΐνη μπάρες χρειάζονται μόνο τέσσερα υλικά και 30 λεπτά από Read more >
Το black forest είναι από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά γλυκά. Δροσιστικό, αλλά και πλούσιο την ίδια στιγμή. Τρελαίνομαι για τον συνδυασμό σοκολάτας και κόκκινου φρούτων, Read more >