Το τελευταίο διάστημα μου είχε μπει μια ιδέα στο μυαλό και όλο γύριζε και γύριζε και γύριζε. Η ιδέα ήταν πως θα φτιάξω ένα από τα πιο αγαπημένα μου comfort foods σε μορφή παγωτού, για να το απολαμβάνω και το καλοκαίρι. Αυτό το comfort food δεν είναι άλλο από το ρυζόγαλο. Η αλήθεια είναι πως πριν 2 χρόνια είχα δοκιμάσει παγωτό ρυζόγαλο σε ένα ζαχαροπλαστείο, αλλά ήταν σαν να τρώω παγωτό βανίλια με πασπαλισμένη κανέλα. Αυτό που στόχευα εγώ ήταν να φτιάξω ένα παγωτό που θα νιώθεις τη βανίλια, την κανέλα και εννοείται το ρυζάκι, το οποίο θα προσφέρει αυτή τη διαφορετική υφή στο παγωτό. Νομίζω ότι, μετά από κάποιες δοκιμές, τα κατάφερα!
Αν θέλεις να δοκιμάσεις το παγωτό ρυζόγαλο, δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις την παρακάτω συνταγή και να έχεις λιγάκι υπομονή, καθώς το συγκεκριμένο παγωτό δεν χρειάζεται παγωτομηχανή, αλλά χρειάζεται αρκετό ανακάτεμα. Επίσης, μην τρομάζεις με τους πολλούς κρόκους, γιατί είναι αυτοί που δίνουν κρεμώδη υφή στο παγωτό. Πίστεψε με, θα το αγαπήσεις!
Κάποιοι άνθρωποι στραβώνουν το πρόσωπο τους όταν ακούν ρυζόγαλο και δεν καταλαβαίνω γιατί. Εγώ πάντως το αγαπώ γιατί πάντα θα μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια και το σπίτι μου. Η μαμά μου έφτιαχνε ρυζόγαλο κάθε εβδομάδα και καμιά φορά και από δύο φορές. Βέβαια και οι γιαγιάδες μου έφτιαχναν πάρα πολύ. Το τρώγαμε για πρωινό, για βραδινό και για γλυκό. Πόσο τέλεια η μυρωδιά του γάλακτος που βράζει μαζί με τη βανίλια και μετά μπόλικη κανέλα από πάνω. Κύματα γλυκιάς νοσταλγίας στο μυαλό και στη μύτη μου.
*Το παγωτό χρειάζεται αρκετούς κρόκους αυγών, οι οποίοι του προσδίδουν αυτήν την κρεμώδη υφή.
**Αν τοποθετείς το παγωτό στην κατάψυξη χωρίς να το καλύψεις πλήρως. υπάρχει πιθανότητα το παγωτό να παγώσει πολύ λόγω κρυστάλλων.
Καλή Απόλαυση !
You Might Also Like
Pudim de limão fantástico. Tão gostoso que se não tivesse sido tirado de mim provavelmente eu mesmo teria comido tudo ;). Um pão-de-ló leve de limão, com uma deliciosa camada de coalhada de limão no fundo do prato depois de assado… enfim, é irresistível. Maravilhoso com fruta fr Read more >
Panna cotta de framboesa delicada e fresca, com sabor distinto de fruta. De agora em diante, provavelmente um dos nossos favoritos :). Para ser preparado a partir de fruta fresca ou congelada. Servido com frutas, embora você possa experimentar cobertura de chocolate ou chantilly. Recomend Read more >
O que preparar com coalhada de ruibarbo? Acho que a primeira coisa que me vem à cabeça é uma torta com ruibarbo e merengue ;). Eu uso a versão de tortinhas individuais, mas é claro que você pode preparar uma torta no tamanho clássico. Tive um dia de muita preguiça, então fiz uma ba Read more >
Para o lindo smoothie rosa escuro/vermelho, usei laranjas sanguíneas (você ainda encontra nas lojas) e algumas cerejas do freezer. Tradicionalmente, a banana dá consistência ao smoothie :-). O smoothie de cereja tem um sabor delicioso. Ingredientes para smoothie de cereja (2 porções): Read more >
Aveia com ruibarbo é perigosamente saborosa, viciante, perfeita para o café da manhã :). Durante todo o ano – use ruibarbo congelado no inverno. Proporções de ingredientes ligeiramente cremosas e perfeitas – do jeito que eu gosto. Ingredientes para 4 porções: 1,5 xícaras de ave Read more >
Uma sobremesa rápida e saudável, pronta em 15 minutos :-). Figos polvilhados com Calvados e mel, polvilhados com canela, servidos com molho light de iogurte com baunilha. Tenha um bom fim de semana :-). Ingredientes para 2 porções: 8 – 10 figos frescos 2 colheres de sopa de mel líqu Read more >
Um clássico britânico, um dos pudins mais apreciados no Reino Unido. Bolo de tâmaras pegajoso e úmido (chamado pudim) servido quente. Preparamos o pudim a partir de tâmaras, mas a essência do pudim é o molho grosso de caramelo e o sorvete ou o molho de chantilly/pudim com que é servi Read more >
A partir de agora, o Festival da Abóbora dura a semana toda – será saudável e laranja :-). Devo admitir que não gostamos de abóbora em pratos salgados. Infelizmente, sopa de abóbora e outros pratos picantes estão fora de questão aqui. Mas panquecas doces? Por que não? Eles são Read more >
Especialidade inglesa; o pudim mais querido das ilhas. Tradicionalmente preparado com pão branco torrado (embora eu tenha ouvido a opinião de que é a vingança dos ingleses pela humanidade ;-), as receitas também permitem o uso de outros tipos de pão (chalá, bolo de fermento – mesmo Read more >
Σήμερα θα σου παρουσιάσω έναν από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς. Φυστικοβούτυρο με μαρμελάδα!Όταν εσύ έπαιρνες για κολατσιό στο σχολείο τοστάκι με πραλίνα φουν Read more >
Σου έχω μια τέλεια συνταγή που είναι πανεύκολη και τέρμα υγιεινή, για αυτές τις μέρες που είμαστε κλεισμένοι στα σπίτια μας. Επίσης, ο καιρός χάλασε και αυτό θα κρατ� Read more >
Οι εικόνες ανανεώθηκαν στις 25/3/2022Χρόνια πολλά αγαπημένες μαμάδες όλου το κόσμου! Σας ευχαριστούμε για όλα που έχετε κάνει και κάνετε για εμάς! Ευχαριστούμε που ήσα� Read more >